Mon carnet de recettes

Ouh là ! Ca rend le renfermé par ici !! Ca fait bien longtemps que je n'avais pas écrit une ptite recette :))

J'expliquais justement à une copine aujourd'hui que je n'avais pas du tout mais alors pas du tout envie de cuisiner ces temps-ci. Et paf ! Juste le jour où je me plains, l'inspiration revient ;) C'est qu'il faut que je vide mes placards avant les vacances et que j'arrête d'acheter de la nourriture en gros ! Après, ça se perd ...

Alors aujourd'hui, le challenge était de faire un truc bon avec des oeufs et des carottes surgelées. J'ai pensé à un flan. Ni une, ni deux, me voilà sur internet en train de chercher une recette et de fil en aiguille, j'ai fini par me retrouver aux fourneaux ... C'est mon chéri qui va être content ;) 

Et donc ce soir, nous avons mangé un délicieux flan de carottes au cumin et au parmesan, accompagné d'un filet de poisson (préparé par mon chéri, parce que là d'un coup, l'inspiration m'avait quittée ...). 

Le flan de carottes inspiré

Ingrédients (pour 5 petits ramequins ) : 

500g de baby carottes surgelées (des fraîches ça doit être forcément mieux !)

2 oeufs

1/2 boîte de cream cheese Philadelphia (ou de la crème, du lait ... à vous de voir, moi j'essayais de vider mon frigo)

du cumin

du parmesan

Préparation : 

Faire bouillir les carottes dans de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Les égoutter, les mixer, puis remettre la purée de carottes sur le feu afin de l'assécher un peu. 

Mélanger les oeufs et le cream cheese. Ajouter la purée de carottes et bien mélanger. 

Epicer de cumin et ajouter un peu de parmesan. 

Verser dans de petits ramequins, saupoudrer encore un peu de parmesan (ben oui ! c'est bon !). 

Puis faire cuire au bain-marie à 190°C (Th. 6/7) pendant 30 à 40 minutes. 

Voilà ! J'espère que ça vous plaira :) 

Bientôt Noël !! 

Après quelques déceptions en essayant de rouler une bûche de Noël (trop d'efforts pour un résultat pas terrible, la bûche s'affaissant aux extrémités), j'ai opté l'année dernière pour le moule a cake siliconé. Et vous allez voir, le résultat est pas mal du tout ;o) 

Alors ne cherchez plus, voici LA bûche à réaliser cette année ! 

Je l'ai trouvée sur Marmiton ici. 

Elle est un peu longue à faire (comme n'importe quelle bûche normale quoi !) mais ça vaut le coup ! 

Le principe est simple :

Vous faites une mousse au chocolat et un biscuit (génoise). Vous montez la bûche dans un moule en silicone chemisé de film plastique, en alternant les couches de gâteau, la mousse au chocolat et les poires. Vous laissez reposer au réfrigérateur une nuit. Puis vous démoulez (ça se fait nickel avec le moule en silicone) et vous recouvrez d'un glaçage au chocolat. 

Sur le dessus, j'ai utilisé les chutes de gâteaux pour décorer.